Kubánská kuchyně

Klasické menu nejprve tvoří ovocný salát (grapfruit, pomeranč, ananas, mandarinky), jako hlavní jídlo je kuřecí a vepřové maso.

Nejdůležitější přílohou je ryže s tmavými fazolemi (moros y cristianos). Typická hustá polévka se nazývá frijoles negros.

Často na talíři můžeme rovněž objevit zeleninové hlízy (malanga, boniato, yuca). Desertem je mnohdy populární kvajávová marmeláda s měkkým sýrem (guayaba con queso) nebo kandovaná papája s tukovým pečivem (bunuelos).

Hostina často končí silnou černou kávou s velkou dávkou cukru.

Oblíbenými nápoji jsou alkoholické koktejly - mojito, cuba libre, pina colada, saoco, cubanito.

Speciality místní kuchyně:

carne de caguama - maso z mořské želvy
ajiaco - hustá polévka z kořenové zeleniny a dušeného masa
castero, aguja - různé druhy mečouna
carne de cocodrilo - maso z krokodýla
crema Aurora - tomatová polévka s vmíchaným sýrem
congrí - bílá rýže s červenými fazolemi
frituritas de malanga - smažené noky z malangy (hlízovitá rostlina podobná bramborám)
crema de queso - hustá polévka s tvrdým sýrem
chicharritas - pečené slané banánky
chicharrones - vepřové škvarky
cherna - mořský kanic

yuca con ajo - juka na česneku
sopa de plátano - polévka banánová
langusta con salsa de tomate - langusta s tomatovou omáčkou pargo
Moros y Cristianos (arroz morro) - bílá rýže s  černými fazolemi
pasta de guayaba con queso - sýr s pastou z guavy (jedná se o druh ovoce)
picadillo a la habanera - mleté maso po kubánsku
de frijoles negros - z  černých fazolí
toronja rosada con ron y azúcar - růžový grepfruit s rumem a cukrem